埼玉県熊谷市役所前にある「田舎っぺうどん」に行ってきました。
田舎っぺうどんは、武蔵野うどんの元祖と言われ、つけ汁にはキノコやネギなどの具がたくさん入っていて、麺は押しが強く食べ応えがあります。
店舗は、熊谷市、北本市、加須市などにあるようです。
ちなみに、食べログの投稿によりますと、元祖田舎っぺには、熊谷店系と北本店系があるそうですが、元々は熊谷でスタートしたようです。その後、３系統に分かれて、現在は、熊谷店系列（創業者の息子）と北本店系列（創業者の息子）との２つになっているようです。
熊谷市役所駅前の田舎っぺうどんも２つのサイトでそれぞれ詳細されています。
有限会社横瀬（埼玉県北本市）＝埼玉県熊谷市役所前にある「田舎っぺうどん」は、「元祖田舎っぺ 熊谷 駅前店」とあります。
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会社案内 | 田舎っぺうどん
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元祖田舎っぺうどん 本店（埼玉県熊谷市）＝埼玉県熊谷市役所前にある「田舎っぺうどん」は、「元祖田舎っぺうどん 熊谷市役所前店」とあります。
http://www.inakappeudon-honten.com/
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