株式会社鯉平（さいたま市見沼区）が運営する、川魚料理店の「かのうや」に行ってきました。
鯉平のホームページによりますと、同社の創業は明治３０年で、法人設立は昭和２７年。活鰻（うなぎ）・活鯉・活なまず・活どじょう・活すっぽんなど淡水活魚や水産加工品の卸売のほか、うなぎ蒲焼の小売・飲食業、うなぎ加工機器販売・整備などを手がけ、年商は３０億円、従業員数は１４０名とのことです。
（販売先、設備などは同社のホームページに詳しく書かれています）
個人消費者向けの事業としてはには飲食業（直営店）や通販（国産ブランド和匠を使用した、うなぎ職人手作りの骨抜きうなぎ蒲焼など）などです。
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飲食店は、氷川三神料理「かのうや」、中華「登竜門」（さいたま市大宮区）、「まんまる」池袋店（東京都）、「炭火焼うなぎ忠八」（埼玉県羽生市）があるようです。
このうち「かのうや」は川魚料理店で、武蔵国一宮「大宮氷川神社」の一鳥居下にあります（さいたま新都心駅から近いです）。刺身盛り合わせ、うな重、うな丼、鯉のひつまぶし、すっぽん鍋、すっぽん雑炊などのほか、サラダバー、お子様セット、お祝いプラン、宴会コース、テイクアウトなどがあるようです。
株式会社鯉平
さいたまの川魚卸問屋 株式会社鯉...
川魚の専門企業｜株式会社鯉平
株式会社鯉平は、明治30（1897）年創業以来、鯉やうなぎ等の淡水魚の加工・販売に携わってきた専門企業です。うなぎ・川魚の卸売り、加工のお手伝い、うなぎ串打ち機の製造...
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