株式会社ハイデイ日高（さいたま市大宮）は、創業５０周年を記念して復刻「担担麺」を「熱烈中華食堂日高屋(日高屋)」全店にて２１日より期間限定で販売します。また、季節メニューの「黒酢しょうゆ冷し麺」「ピリ辛とんこつつけ麺」も同日より販売開始します。
２０１９年４月の大宮担々麺登場に合わせて販売を終了していた「担担麺」ですが、来店客などから復活の要望が多くあったこともあり、この度４年ぶりに期間限定での復活が決まりました。
日高屋の「担担麺」は、ごまとねりごまをたっぷり使い、豚ひき肉、ザーサイを炒めて仕上げています。豚骨スープに合わせた風味豊かなゴマ、ひき肉のおいしさを是非楽しんでほしいということです。
なお「ピリ辛とんこつつけ麺」は、とんこつベースのスープに秘伝の辛味噌の旨味とラー油の辛味が絶妙にマッチしたつけ麺です。麺は、自社工場で生産している太麺を１．５玉使用。もちもちとした食感の麺をたっぷりスープにつけて食べるそうです。
「黒酢しょうゆ冷し麺」は食欲がないときでも、さっぱり食べることができる夏の日高屋定番の限定メニューです。スープは、黒酢、リンゴ酢、レモン果汁をオリジナルのバランスで配合し、本醸造しょうゆと合わせて仕上げています。日高屋オリジナルの細麺とも相性抜群。具材は、きゅうり、ワカメ、ハム、錦糸玉子とバランス良く使っています。
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