タンメンなどの檄辛で人気を集めているラーメン店「蒙古タンメン中本」を経営する株式会社誠フードサービス（埼玉県新座市）は、埼玉、東京、千葉、神奈川、群馬、栃木で店舗展開しています。
もとは１９６８年9月、板橋区に開店した中国料理中本という名前のいわゆる街の中華屋さん。店は閉店となりましたが、中本の味に惚れ込んで、２０年間も通い続けた白根代表は中本を継ぐことを熱望し、先代のもとで修行を始め、蒙古タンメン中本として生まれ変わったそうです。
同社は２０２０年１月に本社を東京都豊島区から埼玉県新座市に移転しています。また同社の白根社長は埼玉県熊谷市の出身のようですね。
従業員数は１８０名。会社のホームページを見ると、アルバイト、パートの時給を大幅にあげたそうです。
誠フードサービスHP↓
個別の店舗については以下の通りです。
東京都内で、上板橋本店、西池袋、東池袋、新宿、渋谷、目黒、御徒町、高田馬場、錦糸町（※）、吉祥寺、町田、秋津（※）、立川（※）で店舗を運営しています。
また埼玉県内では大宮、草加（※）、川越（※）、熊谷（※）で店舗を運営しています。
さらに川崎、横浜、橋本（※）、秦野（※）、船橋、千葉、柏 （※）、市川（※）、高崎（※）、高崎（※）に店舗があります。甲府にも２０２３年５月にオープンするようです。
※印は暖簾分け制度を利用した独立店舗
メニューは、野菜たっぷりの塩タンメンから、辛さをとことん追求する北極ラーメンまで豊富に揃えていますが、今回は、蒙古タンメン中本 大宮店に行き、店名にもなっています「蒙古タンメン」を注文しました。人気ナンバーワンのメニューで、味噌タンメンの上に辛子麻婆豆腐がのった逸品です。ただ、辛さは好みに合わせて変えることができるようです。
◎蒙古タンメン 大宮店
住所／さいたま市大宮区仲町１−６０アイス大宮ビル２階
営業時間／１０：００〜２３：００
席／カウンター席２１
一方、年頃からセブン&アイ・ホールディ２００８年に日清食品から「蒙古タンメン中本」が発売されているほか、チルド麺・丼弁当などセブン-イレブンなどで販売されているようです。大宮店のすぐ近くのセブン-イレブン（大宮駅南銀座通り店）で販売されていたので早速購入してきました。
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