「武蔵野うどん 藤原」は、「武蔵野うどん 藤原」北与野店、「武蔵野うどん 藤原」大宮市場店、「旨辛うどん 藤原」浦和高砂店の３店舗目を展開しています。「旨辛うどん 藤原」は、「武蔵野うどん 藤原」でリピート率ナンバーワンの「旨辛うどん」を店名にしたお店のようです。
今回は注文しませんでしたが、その「旨辛うどん」は、うどんではあり得ない真っ赤なつけ汁が食欲を掻き立てる同店オリジナルの肉汁うどんということです。また、うどんは辛いつけ汁に合うよう試行錯誤を重ね、独自に開発した４段階熟成でのど越しのいいモチっとした麺に仕上げたそうです。
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