「まぜそば」発祥のラーメン店「ジャンクガレッジ」に行ってきました

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２００５年の創業で、「六厘舎」「舎鈴」「東京つけめん　久臨」「ジャンクガレッジ「タンメン　トナリ」「次念序」といった飲食店ブランドを展開する株式会社松富士食品の本社は東京都です。

しかし埼玉県とはゆかりの深い会社です。例えば、ラーメンの「ジャンクガレッジ」の店舗は２３店舗ありますが、群馬にある１店を除く、残りの２２店舗すべてが埼玉県内にあります。

ジャンクガレッジ店舗一覧

ウィキペディアによりますと、そのジャンクガレッジは、「まぜそば」発祥のラーメン店。そのまぜそばは、タレと旨味を凝縮したスープに特注の太麺を絡め、様々な具材とまぜながら食べる新感覚のラーメンで、ジャンクガレッジの看板商品ということです。

県内各地にありますが、今回は、中浦和にあるジャンクガレッジに行ってきました。注文したのは、「味玉ラーメン」。豚骨、背脂、各種野菜を入念に煮込んだスープ、食べ応え抜群の太麺、分厚いチャーシュー、半熟卵のラーメンです。

また、トッピングも自分の好みでカスタマイズができ、野菜、油、ニンニクまたはしょうがを無料で増量にすることができます。

今回は、テーブルにあった「野菜の目安量」を見て、「増し」でオーダーしました。

トリプルにすると山のように高く野菜がトッピングされるようです。