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「まぜそば」発祥のラーメン店「ジャンクガレッジ」に行ってきました

2023 5/15
グルメ
2023年4月29日 2023年5月15日
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ジャンクガレッジ中浦和

2005年の創業で、「六厘舎」「舎鈴」「東京つけめん 久臨」「ジャンクガレッジ「タンメン トナリ」「次念序」といった飲食店ブランドを展開する株式会社松富士食品の本社は東京都です。

しかし埼玉県とはゆかりの深い会社です。例えば、ラーメンの「ジャンクガレッジ」の店舗は23店舗ありますが、群馬にある1店を除く、残りの22店舗すべてが埼玉県内にあります。

ジャンクガレッジ店舗一覧

ジャンクガレッジ | クセになる味...
店舗のご案内 | ジャンクガレッジ

ウィキペディアによりますと、そのジャンクガレッジは、「まぜそば」発祥のラーメン店。そのまぜそばは、タレと旨味を凝縮したスープに特注の太麺を絡め、様々な具材とまぜながら食べる新感覚のラーメンで、ジャンクガレッジの看板商品ということです。

県内各地にありますが、今回は、中浦和にあるジャンクガレッジに行ってきました。注文したのは、「味玉ラーメン」。豚骨、背脂、各種野菜を入念に煮込んだスープ、食べ応え抜群の太麺、分厚いチャーシュー、半熟卵のラーメンです。

味玉ラーメン

また、トッピングも自分の好みでカスタマイズができ、野菜、油、ニンニクまたはしょうがを無料で増量にすることができます。

今回は、テーブルにあった「野菜の目安量」を見て、「増し」でオーダーしました。

トリプルにすると山のように高く野菜がトッピングされるようです。

ジャンクガレッジ | クセになる味...
ジャンクガレッジ
グルメ

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  • さいたま市大宮区大門町3丁目で、貸店舗・貸事務所ビル「松ビル25」の新築工事が進んでいます

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石塚健
レポーター
2006年まで業界紙の記者などをしながら、さいたま市や戸田市に住んでいました。
その後、出身地である新潟に引っ越して議員をやったり、にいがた経済新聞を立ち上げたりしましたが、2022年夏戸田市に再び移り住みました。
つっちー
レポーター
新潟市東区生まれ。
大学卒業まで新潟市で過ごし、就職でさいたま市に移住し10年ほど過ごしてます。
現在は仕事の関係上、さいたまと地元新潟を往復する日々を過ごしています。

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