そば店「ゆで太郎」戸田新曽南店（もつ次郎併設店）に行ってきました。
この「ゆで太郎」を、直営店およびFC本部として展開しているのは株式会社ゆで太郎システム（東京都）。１号店は１９９４年に出店し、２００９年１０月に埼玉県に初出店したようです。また２０１８年には直営、フランチャイズ店を合わせて２００店舗を達成しています。
ゆで太郎システムのホームページを見ると、立ち食いスタイルの店もある中、ゆで太郎は高品質なそば（「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」）をリーズナブルに提供する「日本そば店」ということです。
ローコストオペレーションを実現したメニュー構成と店作りをパッケージし、直営店に加え、FC展開をしています。
藪そば、更科、大村庵などといった屋号の「そば屋」や、「立ち食いそば店」などがありますが、そうした店とは異なる、そば店を志向し店舗を拡大しているようです。
一方、埼玉県内にも戸田新曽店を含め、いくつか店舗があります。全ての店舗はわかりませんが、そのうちのいくつかは埼玉県内の企業がFC店として運営しているものと思われます。
例えばワールドクッキングサービス株式会社（さいたま市西区）です。
パーティーの企画及び設営、料理店および飲食店の経営をしていて、従業員数は１４０名。同社のホームページを見ると、「ゆで太郎」を埼玉県内で（加須北小浜店、加須上種足店、蓮田根金店、上尾平塚店など）数店舗運営しているようです（おそらくフランチャイズ店として）。
なお埼玉県に「ゆで太郎」は以下の店があるようです。
新越谷駅前店
越谷大間野町店（もつ次郎併設店）
川越鴨田店（もつ次郎併設店）
吉野町店（もつ次郎併設店）
大宮ラクーン店
岩槻笹久保店（もつ次郎併設店）
加須北小浜店（もつ次郎併設店）
加須上種足店（もつ次郎併設店）
戸田新曽南店（もつ次郎併設店）
深谷東方町店（もつ次郎併設店）
本庄小島店（もつ次郎併設店）
入間宮寺店
春日部小渕店（もつ次郎併設店）
春日部永沼店（もつ次郎併設店）
春日部増田新田店
蓮田根金店（もつ次郎併設店）
上尾平塚店
東松山新郷店（もつ次郎併設店）
北本深井店
三郷上彦名店
行田バイパス店（もつ次郎併設店）
新座野火止店（もつ次郎併設店）
ふじみ野大井店（もつ次郎併設店）
ほとんどの店で、種類を取り扱っていて、テイクアウトにも対応しているようです。
全国のゆで太郎
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