土手町元気酒場もつ焼きエビちゃん（さいたま市大宮区）に行ってきました。
もつ焼きエビちゃんを展開しているのは株式会社フジックス（さいたま市北区）です。２０１０年の設立で、居酒屋「えびちゃんグループ」（７店舗）の運営のほか、２０２１年に１号店として出店した高級生食パン専門店「埼玉縁結」の運営を行なっているようです。従業員数は１３名。
同社のホームページによりますと、居酒屋事業は、「土手町元気酒場もつ焼きエビちゃん」を含めて７店舗フランチャイズ展開しています。お店の特徴は「日本一もつと真摯に向き合うお店」を標榜していて、朝締めのもつを贅沢に使ったもつ焼きはここだけの味といいます。
また、ハイボールを注文すると、サイコロをふり、その結果によって、無料、半額、メガハイボールへの変更となるようです。今回２杯頼みましたが、１杯目はゾロ目で無料、２杯目はメガハイボールへの変更という結果でした。
お店は以下の通りです。
・土手町元気酒場もつ焼きエビちゃん（さいたま市大宮区）
・東岩槻元気酒場もつ焼きエビちゃん（さいたま市岩槻区）
・苫小牧ホルモン焼肉 鉄板焼えびすさん 谷津観音隣（埼玉県上尾市）
・大宮酒場もつ焼きエビス参（さいたま市大宮区）
・櫛引酒場 もつ焼一代元（さいたま市大宮区）
・宮原酒場 もつ焼 エビス参（さいたま市北区）
・宮原元気酒場もつ焼エビちゃん別館（さいたま市北区）
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