鮮魚チェーンストア「角上魚類」を展開する、角上魚類ホールディングス株式会社(寺泊本社＝新潟県長岡市、美園本社＝さいたま市岩槻区)は、自社で製造加工した漬け魚などのギフト販売を開始しました。
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関東・信越に展開する「角上魚類」２２店舗で、圧倒的人気を誇る自社製漬け魚で、焼くだけで手軽に楽しめる贅沢な逸品ということです。バイヤーが目利きしたこだわりの銀鮭や銀だらなどを埼玉県鶴ヶ島市に開設した水産加工流通センターで加工しています。
脂のりの良いサーモンは厚みある切身にカットで、焼くときは溶け出す脂分でしっとりと口どけの良い味わいに仕上がります。
今まで出来なかった真空加工も行い、贈答にも最適な化粧箱入りで販売するそうです。
また血抜きや臭みを取る処理まで一貫して行い、全て自社加工で製造することで平均２０％以上コストダウンにも成功したそうです。
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