フランチャイズ本部や加盟店への支援を行うフランチャイズジネスインキュベーション株式会社（東京都）は自社が運営する「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトにした鰻専門店「鰻の成瀬」大宮店を、さいたま市大宮区に５月２７日オープンします。埼玉県内では上尾店、岩槻店に続き3店舗目となります。
味・価格・安全性の３つの理想に到達した鰻（高級店で提供されている絶滅危惧種ニホンウナギ）のみを使用。オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現しているそうです。
また老舗店では提供まで２０〜３０分かかっていましたが、待ち時間を１０分程度にまで短縮に成功したことで、店内だけでなく、気軽にテイクアウトすることができます。
主なメニューは、うな重が＜梅＞１，６００円（鰻半身分）、＜竹＞２，２００円（鰻３／４尾分）、＜松＞２，６００円（鰻１尾分）。飲み物は、瓶ビール（７００円）、冷酒（７００円）、ノンアルコールビール（５５０円）。
鰻の成瀬 は、日本人が昔から親しんできた鰻重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから横浜店を２０２２年９月にオープン。この大宮店が６店舗目のオープンとなります。
◎鰻の成瀬 大宮店
住所／さいたま市大宮区大成町１丁目２４８−３ 村上第２ビル 1F
電話番号／０７０―８９０１―６６８１
営業時間 ／１１：００〜１４：００／１７：００〜２０：００
座席数／２４席（おひとり様も大歓迎）
定休日／不定休
鰻の成瀬
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